大家好，腌黄腌黄瓜干的瓜干干做法大全家常相信很多的网友都不是很明白 ，包括腌黄瓜干的做大全做法大全家常菜也是一样 ，不过没有关系，常腌菜接下来就来为大家分享关于腌黄瓜干的黄瓜做法大全家常和腌黄瓜干的做法大全家常菜的一些知识点 ，大家可以关注收藏 ，做法免得下次来找不到哦，家常下面我们开始吧 ！腌黄
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材料 ：（1）干豆皮3片 ，辅料香菜一把 ，做大全葱一根 ，常腌菜蒜头6瓣 ，黄瓜小米辣1个 ，做法白芝麻一勺 ，家常花生油适量，腌黄生抽3勺 ，辣椒面1勺 ，盐1匙 ，鸡精半匙 ，白糖1勺 ，香醋1勺 ，香油半勺 。
做法
（2）干豆皮剪成小块 ，提前用清水浸泡 。蒜头切末，香菜切小段 ，小米辣切圈 ，葱切碎 。锅里烧点清水 ，水开后倒入豆皮焯水3分钟左右 。豆皮焯好捞出过凉水 ，沥干水分 。
（3）碗中加入蒜末 、葱花 、小米辣 ，一勺白芝麻 ，一勺辣椒面 ，淋入滚烫的热油激发出香味 。
（4）加一匙盐 ，半匙鸡精，一勺白糖，三勺生抽，一勺香醋 ，半勺香油，搅拌均匀 。
（5）拿一个大碗 ，把豆皮 、香菜和凉拌汁倒入 ，搅拌均匀 。凉拌豆皮就做好了 。
是将新鲜黄瓜洗净去皮 ，切成适当长度 ，腌制后晾干 。
但是需要注意的是腌制的过程中需要掌握好盐、醋、糖等调味料的比例 ，以及腌制的时间和温度 。
原因是盐可以起到杀菌 、抑制发酵的作用，防止黄瓜在腌制过程中变质；醋可以调酸度 ，增加口感，防止黄瓜变软；糖可以调味 ，增加风味 。
而腌制时间和温度也会影响到黄瓜的质量和干燥程度 。
如果要制作更加美味的黄瓜干，还可以在腌制前加入一些辣椒 、蒜等调料进行调味 ，或者在腌制过程中加入少许酱油等调味料，增强口感 。
步骤1
黄瓜切成4厘米长 ，直径0.5厘米的长条 。（切得细一些是为了后期好入味 ，但是太细的话晒干了就尴尬了……）因为家里有果蔬烘干机 ，我就直接放机器里烘干 ，15个小时即可 。没有烘干机的姐妹们可直接晒干
步骤2
把蒜 ，辣椒，盐，糖 ，姜，花椒放入100g左右的热水中 ，化开出味 ，将烘干后的黄瓜干倒入 ，搅拌 。待放凉之后 ，放入食醋，搅拌均匀 。
步骤3
放置三天后，就可以吃了 。吃的时候加入老干妈 ，香油，觉得不够酸的可以再放些醋
关于腌黄瓜干的做法大全家常到此分享完毕 ，希望能帮助到您。
(责任编辑：悦刻正品直通车)
