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材料 ：腐竹2-3根 ，常菜常菜黄瓜1根 ，视频熟花生米适量 ，腐竹法大腐竹法香菜末少许 ，全家全辣椒粉1勺 ，常菜常菜红椒圈少许 ，视频熟芝麻1勺，腐竹法大腐竹法蒜泥1勺 ，全家全生抽2-3勺 ，常菜常菜醋3勺 ，盐少许，花椒油几滴 ，糖适量 。
1 、温水泡发 。
2 、切成小段 、开水烫煮2-3分钟 。捞出、过凉水，洗净 、沥干 。
3 、黄瓜稍微去皮 ，对切，拍拍拍拍碎 、切小块 。其他材料备好 。
4 、倒入辣椒粉，辣椒圈 ，白芝麻，蒜泥 。
5 、淋上冒烟的热油 ，激发一下香味 ！
6 、加点生抽 。
7 、来点香醋。
8、几滴花椒油。
9 、一点糖 。
10 、少许盐 。
11 、倒入花生米 、香菜末 ，拌匀就可以了
材料
鸡胸肉1块，腐竹100克 ，黄瓜半根 ，蒜蓉辣酱2汤勺 ，葱5克 ，姜5克
做法
1.准备 ：鸡胸洗净用刀背锤一分钟；腐竹用冷水泡开后 ，焯一下切段备用 。
2.用小锅坐水 ，冷水时放进葱段和姜片；水开后把鸡胸放入 ，焯熟 。
3.焯鸡胸的时候把黄瓜切丝 ，摆在盘底；切好的腐竹摆在黄瓜丝上。
4.鸡胸焯好后 ，稍晾凉，用手撕成细丝；
5.待油六成热时 ，倒入两大勺蒜蓉辣酱 ，加点水沸腾后倒在鸡丝上 。
腐竹炒肉
把肉切成肉丝 ，在锅中放入适量油 ，把肉丝放进去炒熟 ，加入大蒜和盐 ，然后把腐竹倒入锅中翻炒，翻炒一至两分钟后，加入适量水煮五分钟左右 ，然后起锅 ，这样炒出来的腐竹非常美味 ，而且肉丝也很细软 。
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